豆瓣酱烧黄鱼

主料： 黄鱼 900克
辅料： 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 淀粉 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 醋 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量

豆瓣酱烧黄鱼的做法：

1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2、在鱼身横切几刀，拍上淀粉

3、锅热倒油，油热，放入黄鱼。

4、两面煎透。

5、加入姜片，蒜头。

6、加料酒。

7、加入老抽，一碗水。

8、加糖，一点醋。

9、加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。

10、加点盐，煮2分钟。

11、放些辣椒酱，撒些葱花即可。

豆瓣酱烧黄鱼特色：

酱香浓郁，咸香下饭