豆瓣酱丁

工　　艺：炒口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

毛豆半碗

猪肉1块

西葫芦2根

藕半个

豆腐干4块

辅料：

葱1根

姜2片

生抽适量

豆瓣酱1勺

黄酒适量

生粉适量

白糖适量

豆瓣酱丁的做法：

1、藕、茭瓜洗净刨去外皮 切丁

2、毛豆提前煮熟

3、香干切丁

4、瘦肉切丁 用黄酒、生抽、生粉拌匀入油锅先备好待用

5、葱姜切碎

6、炒锅入油 放入葱姜碎 舀入一勺豆瓣酱翻炒约2分钟

7、依次倒入藕丁、茭瓜丁、香干丁翻炒放少糖

8、再将毛豆和肉丁放入

9、快速翻炒片刻 即可起锅

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