豆角肉丝炒面

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆角适量

猪肉适量

面条适量

辅料：

细香葱适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

香油适量

胡椒粉适量

食盐适量

料酒适量

鸡精适量

豆角肉丝炒面的做法：

1、准备原料，准备调料

2、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量，再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀

3、面条煮到9成熟，拌上香油放凉

4、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉腌制20分钟

5、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油

6、爆香葱花和干辣椒

7、倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄（时间久一些，一定要炒熟）

8、倒入肉丝后烹入碗汁

9、倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.豆角斜切成丝便于成熟

2.滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可

3.料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱

4.味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，仅供参考。