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老干妈鸡蛋炒面

老干妈鸡蛋炒面的做法

主料: 刀削面 400克 鸡蛋 2个
辅料:芹菜 80克 蒜 3瓣
调料: 老干妈豆豉 一大勺 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 香醋 适量 胡椒粉 适

老干妈鸡蛋炒面的做法:

老干妈鸡蛋炒面的做法图文步骤

1、准备材料。

2、锅中烧开水后,把刀削面倒入,加点盐(面更筋道),煮到8成熟。3、捞起放到漏钵里,沥干水份备用。

老干妈鸡蛋炒面的做法图文步骤

4、小芹菜洗净沥干,切成4厘米的小段,蒜切末。

5、锅热下油,煎鸡蛋。

6、用锅铲把蛋饼切成小块,盛起备用。

老干妈鸡蛋炒面的做法图文步骤

7、下油,放入一大勺老干妈豆豉炒香。

8、把蒜末放下去煸香,再下芹菜一起炒匀。

9、把3、6都倒入锅中一起翻炒2分钟,最后调味:加点生抽,白胡椒粉,糖,香醋,起锅时,放入味精和香油即可。

老干妈鸡蛋炒面特色:

鲜辣可口

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