肉丝海带汤

主料： 瘦肉50 克 海带丝100 克 胡萝卜 20克
辅料： 生姜5克 葱5克
调料： 花生油 3克 盐 3克 味精 1克 白糖1克 鸡精粉1克 鸡油少许 湿生粉少许

肉丝海带汤的做法：

1、 胡萝卜，瘦肉切成中等粗细的丝，海带丝切成段，生姜去皮切片、葱切花。

2、 瘦肉用湿生粉抓匀，以保滑嫩，用锅烧开水，把海带丝、胡萝卜丝烫一下，倒出待用。

3、 另起锅烧开，下入花生油、生姜片，注入清汤，待汤开时，下入海带丝、胡萝卜丝、瘦肉丝，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，用中火滚5分钟，淋入少许鸡油，撒上葱花，盛入汤碗即可食用。