蟹黄豆腐

主料： 内酯豆腐 1盒 咸鸭蛋黄 3个 葱 适量 淀粉 适量
辅料： 蟹肉棒 3根 虾仁 4个 火腿 一小块 香菇 1个 口蘑 2个 鸡汤 适量
调料： 料酒 适量 盐 适量

蟹黄豆腐的做法：

1、将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。

2、火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。

3、蟹肉棒切成小段

4、在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。

5、炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。

6、倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。

7、放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。

8、撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。

蟹黄豆腐特色：

鲜香可口，营养丰富