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炒素蟹黄

炒素蟹黄的做法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

土豆2个

胡萝卜1根

木耳100克


辅料:

腐竹1小把

鸡蛋1个

食盐少许

适量

适量

适量

淀粉适量

植物油适量

白糖少许

炒素蟹黄的做法:

1、姜去皮后切姜末

2、加入醋,调成姜醋汁

3、土豆和胡萝卜去皮,蒸熟

4、腐竹和黑木耳提前泡发

5、腐竹焯水

6、切细丝

7、黑木耳切丝

8、胡萝卜用料理机打成泥

9、土豆打同样成泥

10、将其混合

11、打入鸡蛋1-2个(根据个头大小)

12、放入少许水淀粉

13、倒入少许盐

14、加入少许白糖

15、搅拌均匀

16、锅子烧热,倒油,放入葱段,煸炒出葱油

17、将搅拌好的糊糊倒入锅内,用铲子不停搅拌

18、倒入姜醋汁,搅拌

19、不停搅拌至黏稠,略干,即可

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