红烧凤爪

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡爪6个

芝麻5克

辅料：

色拉油1勺

干辣椒2个

葱3段

姜2片

八角1个

桂皮1段

料酒2匙

生抽2匙

老抽2匙

冰糖3克

红烧凤爪的做法：

1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用

2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒

3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀

4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右

5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可

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