油菜素炒面

工　　艺：煮口　　味：咸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

面条适量

辅料：

油菜2棵

醋适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

大蒜适量

油菜素炒面的做法：

1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片

2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁

3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条

4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可

5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用

6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣

7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条

8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了

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