海鲜汤

主料： 蛤蜊200g 新鲜鲍鱼片 透抽片 鲷鱼片 草虾仁 豌豆苗
辅料： 蕃茄 洋葱 葱 姜 沙拉油
调料：

海鲜汤的做法：

　　1.蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。

2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水沖净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用。

　　3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。

　　4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料拌匀即可。