清蒸桂鱼

主料： 桂鱼
辅料： 干红椒 姜 葱 料酒 盐 清蒸鼓油 植物油
调料：

清蒸桂鱼的做法：

清蒸桂鱼的制作步骤

1

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2

用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3

姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。

4

蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻特色：会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5

鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6

将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

清蒸桂鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；

2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；

3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选