海鲜杂菜沙律

主料： 中虾 鲜带子肉 紫生菜各约350 克
辅料： 蟹柳 珍珠笋各4-6条 小八爪鱼2两 萝卜芽菜1束 酒少许 沙律酱2汤匙
调料： 上汤3/2汤匙 芝麻酱 2汤匙 糖 醋 生抽 酒各1/2汤匙 豆板酱 麻油各1茶匙

海鲜杂菜沙律的做法：

1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。

2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。

3、紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。

4、紫生菜铺放碟上，排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜，进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。

海鲜杂菜沙律家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻，食时更觉爽脆，且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜，也可焯至刚熟，沥干水分进食。