茶树菇烧五花肉

主料： 五花肉 300克 茶树菇 100克 蒜苗 1根
辅料： 茴香 八角 姜 蒜 干辣椒
调料： 色拉油 红糖 黄酒 蚝油 酱油 老抽 食盐

茶树菇烧五花肉的做法：

1,将茶树菇泡1小时后加盐充分清洗干净

2,将生姜切成厚片

3,起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄

4,把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块

5,起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化

6,放入五花肉中火炒出油后，烹入黄酒炒过，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、干辣椒炒香

7,调入酱油、蠔油、翻炒均匀

8,往锅里注入能没住五花肉的开水

9,将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖烧一个半小时

10,加入茶树菇，调入适量盐一起焖烧半小时，中途翻动均匀

11,将青蒜苗洗净后切成段

12,以大火将砂锅内水分收干，调入老抽翻动均匀，再放入青蒜苗翻动均匀，关火