豆渣萝卜饼

主料： 豆渣 1小碗 面粉 1小碗 鸡蛋 1个
辅料： 肉末 50克 胡萝卜 1/2碟 土豆 1/2碟 葱花 1小碟
调料： 油 100ml 生抽 2汤匙 料酒 2汤匙 盐 1/3汤匙 鸡精 1/2汤匙

豆渣萝卜饼的做法：

1、备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。

2、将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。

3、加入所有的备料一起搅拌

4、搅拌成糊状。

5、锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。

6、需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。

7、豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。

豆渣萝卜饼特色：

鲜香可口，营养丰富