香椿鸡蛋

主料： 香椿 100克 鸡蛋 4个
调料： 盐 适量 鸡精 少许 花生油 适量

香椿鸡蛋的做法：

1、香椿摘嫩尖，洗净

2、将香椿切碎。

3、取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。

4、用筷子顺方向打散至起泡。

5、加入切好的香椿。

6、继续顺方向搅拌。

7、锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。

8、倒入蛋液。先将一面煎凝固，金黄。

9、翻面将另一面煎好。

10、用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。

香椿鸡蛋特色：

鲜香可口，营养丰富