腐乳豆泡

主料： 牛肉 猪肉
辅料： 腐乳 豆泡
调料： 葱丝 姜丝 葱花 料酒 淀粉

腐乳豆泡的做法：

　　1、把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片特色：不会老;

　　2、切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟;

　　3、豆泡一分为二，这样更容易入味;如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开;

　　4、加一点点水，泻开腐乳块;

　　5、葱姜切丝;

　　6、坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味;

　　7、放入肉片，煸炒肉片至开始变色;

　　8、然后放入豆泡，继续翻炒;

　　9、调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁;

　　10、加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花;