卤味鸡腿

主料： 鸡腿 6只 葱段10 公克 蒜头5 粒 八角 2粒
辅料： 月桂叶3片 白胡椒粒10公克 草果 1粒
调料： 水1000㏄ 酱油200㏄ 冰糖 20公克 盐少许 米酒2大匙

卤味鸡腿的做法：

　　1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。

　　2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。

　　3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。

卤味鸡腿特色：

香喷喷，又嫩