红油猪耳朵

主料： 猪耳：1 只
辅料： 大葱：2根 黄瓜：半根 老姜：1小块 花椒：少许 白芝麻：适量
调料： 八角：1颗 三奈：1颗 小茴香：1小抓 酱油：适量 油辣椒：适量

红油猪耳朵的做法：

1、准备材料；

2、锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香；

3、大火煮开后，小火30分钟；

4、捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；

5、拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）