2、加适量盐,煮10-15分钟,至八分熟,筷子刚好能插穿过去。冷却,剥皮;
3、每个芋头剖成两半;
4、锅中放油,下芋头,中小火,两面煎几分钟,再加入剁椒;
5、中火翻炒几分钟,至芋头表层较干,出现锅巴状;
6、视情况加入适量的盐,起锅。
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