肉丝炒咸菜

主料： 咸菜 300克 五花肉 150克
辅料： 干红辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量
调料： 红油 适量 豆瓣酱 适量

肉丝炒咸菜的做法：

1、酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

2、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。

3、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。

4、锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。

5、放入猪五花肉条煸炒至 出油。

6、放入红辣椒段，翻炒。

7、倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。

8、倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。

肉丝炒咸菜特色：

酸辣下饭