弄堂菜香菇烧面筋

主料： 油面筋 干香菇
辅料： 小青菜
调料： 植物油 酱油 白糖 家乐浓缩牛肉汁

弄堂菜香菇烧面筋的做法：

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，然后挤出水分，油面筋用热水泡软备用。

2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。

3.锅中加入少许植物油，加入香菇炒香，然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

弄堂菜香菇烧面筋故事

油面筋适合人群： 一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。　　

油面筋食疗作用： 油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。　　

油面筋做法指导：油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜或者红烧，如“油面筋塞肉”“香菇烧面筋”等。