南瓜冰激凌蛋糕

主料： 海绵蛋糕 南瓜泥
辅料： 蛋白 蛋黄
调料： 淡奶油 砂糖

南瓜冰激凌蛋糕的做法：

1. 蛋白加几滴柠檬汁，40克砂糖分三次加入，打到硬性泡发；

2. 淡奶油冷藏后打发到硬性；

3. 将打散蛋黄与打发奶油拌匀，加入南瓜泥，最后和打发蛋白拌匀。

4. 六寸慕斯圈一个，底下垫一片海绵蛋糕，倒入一半冰激凌糊，放入一片略小一圈的海绵蛋糕，倒入剩余冰激凌糊，抹平，冷冻12小时即可。