主料： 五花肉 香芋
辅料： 姜葱蒜
调料： 蜂蜜 酱油 盐 白糖 鸡精 生抽 老抽 白酒
香芋扣肉的做法：
1 新鲜的大块
五花肉洗净晾干，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。
2 准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出。
3 把走油的五花肉切薄片，香芋稍微切厚一点，拍少许姜葱蒜。
4 放入盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，白酒，将肉和香芋拌匀，腌十五分钟左右。
5 一块肉，一块香芋的码好，装盘，最后在上面撒少许的老干妈。
6 放入高压锅隔水蒸二十分钟左右，就可以了。
