三鲜蒸排骨

主料： 肋骨 两根 火腿 冬笋 冬菇
辅料： 姜片 葱段 水淀粉
调料： 盐 糖 生抽 老抽 料酒

三鲜蒸排骨的做法：

1、原料图如图。

2、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。

3、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。

4、冬笋冬菇切片，火腿条。

5、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。

6、上锅蒸30分钟。

7、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

8、浇在排骨上即可。

三鲜蒸排骨特色：

咸香下饭