梅菜黑豚肉煲仔饭

主料： 梅菜 75克 黑豚肉 200克 榆耳 50克 花菇 3隻
辅料： 菜心 2条 薑 2片 葱 2条 乾葱 适量 米 300克 清水 400克
调料： 盐 1茶匙 油 1茶匙 生抽 1茶匙

梅菜黑豚肉煲仔饭的做法：

　　拌饭豉油： 老抽 2汤匙 生抽 2汤匙 清水 8汤匙 糖 2茶匙 麻油 适量

　　1.黑豚肉洗净、切片。

　　2.梅菜洗净、切粒。

　　3.榆耳洗净，浸软后切片。

　　4.将花菇洗净，浸软后切片。

　　5.黑豚肉、榆耳、花菇、梅菜，以姜片、盐、油、生抽略腌。

　　6.米洗净后加清水，用瓦煲煮约8分鐘至微滚。

　　7.打开煲盖，于饭面加入黑豚肉片。

　　8.加入梅菜、榆耳、花菇、菜心、乾葱，冚盖继续煮约10分鐘至全熟。

　　9.葱切段，熄火前加入饭内。

　　10.将拌饭豉油材料调匀，作拌饭用，即成。

梅菜黑豚肉煲仔饭家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　梅菜去除茎部，只用质感嫩口的叶片部分，特色：更佳。