酥脆草鱼块

主料： 草鱼 1条
辅料： 蒜 适量 姜 适量 葱 适量
调料： 生抽 适量 盐 适量 油 适量

酥脆草鱼块的做法：

1、草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐。

2、将草鱼剁至大小一致的块状。

3、姜切丝，蒜切碎

4、锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。

5、开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。

6、炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。

7、翻炒均匀。

8、下适量开水焖一下。

9、下适量开水焖一下。

10、下适量生抽提味。

11、起锅前下葱花即可。

酥脆草鱼块特色：

香酥咸鲜