红豆莲子沙包子

主料： 红豆 莲子 冰糖 面粉 苦荞粉
辅料： 干酵母 水 盐 

红豆莲子沙包子的做法：

　　馅料：红豆莲子泡一小时放电饭煲煮成豆沙，水没过二指节就行。

　　面皮：酵母温水化开 放入面粉苦荞粉 一点盐 搅成絮状;

　　再加面粉揉成面团 放有热水的锅中发至两倍大;

　　按扁排气，揉至切面气泡很小，分割，按扁弄成中间厚两边薄的面皮，包馅揉圆;

　　二次发酵至胀大，换冷水上锅蒸15分钟，放5分钟后揭盖。