鱼香麻辣豆腐

主料： 南豆腐 400g 猪肉 150g
辅料： 香葱 适量 泡椒 5个 姜 适量 花椒 适量
调料： 玉米油 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 陈醋 适量 盐 适量 大蒜 适量 水淀粉 适量

鱼香麻辣豆腐的做法：

1、准备好食材。

2、花椒用微火炒成焦黄色。

3、用擀面杖擀成花椒末，备用。

4、炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

5、先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

6、接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

7、放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

8、放适量清水。

9、下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

10、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸。

11、出锅前放陈醋。

12、成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱

鱼香麻辣豆腐特色：

咸香下饭