荔枝鱼片

主料： 荔枝 鱼肉 200克
辅料： 葱头 生姜
调料： 盐 生抽 米酒 花生油

荔枝鱼片的做法：

1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。

2、鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。

3、锅烧热油，放葱头爆香。

4、放入腌制过的鱼片。

5、立刻接住放荔枝。

6、因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。

荔枝鱼片特色：

鲜甜可口