叫花鸡

主料： 三黄鸡 1只 面粉 600克
辅料： 肉丁 50克 虾仁 40克 香菇 20克 笋片 20克 葱姜 少许 荷叶 1张
调料： 猪网油 1张 料酒 350克 酱油 15克 糖 15克 蚝油 5克 盐 5克 丁香粉 八角粉 少许

叫花鸡的做法：

1、制作叫花鸡的主要原料。

2、面粉加入料酒和成面团。

3、揉好的面团，用来取代泥巴。

4、三黄鸡洗净，加入盐，糖，料酒，酱油，蚝油，葱姜，丁香、八角粉腌渍1小时。

5、把虾仁，肉丁，香菇，笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。

6、用网油裹住鸡身。

7、再用开水烫过的荷叶包起。

8、把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200°C烤1.5-2小时。

9、烤好的叫花鸡。

10、用刀切开上餐桌。