辣炒田螺

主料： 田螺 1500克 葱姜 适量
辅料： 蒜瓣 10个 干辣椒 8个
调料： 糖 15克 老抽 10克 生抽 30克 白酒 3毫升 糯米酒 30毫升 鸡精 少许 蚝油 15克

辣炒田螺的做法：

1、田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

2、准备好调料。

3、炒锅倒油烧热油要稍微多一些。

4、爆香葱姜蒜和辣椒。

5、倒入田螺翻炒均匀。

6、加入白酒炒香。

7、在加入糯米酒继续炒香。

8、加入老抽。

9、加入酱油。

10、加入糖翻炒均匀。

11、加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12、加入盐翻炒。

13、加入鸡精。

14、翻炒均匀关火。

辣炒田螺特色：

香辣可口