炝腐竹

主料： 虾 二两 芹菜 半斤 腐竹 二两
辅料： 青辣椒 适量 木耳 适量 红辣椒 适量
调料： 油 适量 味精 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 适量

炝腐竹的做法：

1、虾仁二两。

2、芹菜半斤。

3、干腐竹二两。

4、三合油(锅里放入橄榄油烧热、先放入姜片、花椒、后放入葱段、熬出香味、过滤到碗里备用)。

5、虾仁去黑线洗净，滚水汆熟。

6、芹菜择洗干净。

7、切二厘米长的段，开水淖透，过凉水。

8、干腐竹温水泡两小时。

9、腐竹切段、青、红辣椒、木耳切小块。

10、全部食材放入容器中。

11、倒入三合油，盐、醋、白糖、味精拌匀。

12、装盘。

炝腐竹特色：

鲜香可口，营养丰富