焖茄盒

主料： 茄子 肉末
辅料： 葱末 姜末
调料： 酱油 食用油 糖 料酒

焖茄盒的做法：

1.将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用；

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅