首页 菜谱

剁椒鲤鱼

剁椒鲤鱼的做法

主料: 鲤鱼 800克 剁椒 适量
辅料: 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料: 料酒 适量 白酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

剁椒鲤鱼的做法:

剁椒鲤鱼的做法图文步骤

1、鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。

2、葱姜蒜切末备用。

3、鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。

剁椒鲤鱼的做法图文步骤

4、这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。

5、把剁椒和姜末混合。

6、均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。

剁椒鲤鱼的做法图文步骤

7、在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。

8、锅中烧油,冒青烟后关火。

9、几秒后浇到葱蒜末上面即可。

剁椒鲤鱼特色:

鲜辣可口

今日菜谱推荐
常做的食材