草原小肥羊

主料： 羊肉 300克 香菜 100克
辅料： 杭椒 10克 泰椒10克 香葱 20克 干淀粉 蛋清1个 姜蒜末 水淀粉
调料： 生抽 酱油 豆瓣酱 香辣酱 鸡精 白糖 香油 孜然粉

草原小肥羊的做法：

1、苦苣(或者香菜)洗净，摆入盘中备用;杭椒、泰椒、香葱切小圈。

2、将羊肉洗净，切成薄片。

3、加蛋清和干淀粉上浆。

4、烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水。

5、至羊肉片熟透，捞出。

6、放在铺有苦苣的盘子中。

7、净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香。

8、再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。

9、倒入少许清水。

10、再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

11、将做好的芡汁浇在羊肉上。

12、撒上葱花。

13、净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香

14、将炒好的泰椒圈和杭椒圈，浇在羊肉上即可。

草原小肥羊特色：

咸香可口