尖椒肉皮

主料： 猪皮 300g 尖椒 1个
辅料： 葱 适量 姜 适量
调料： 油 适量 八角 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 老抽 适量

尖椒肉皮的做法：

1、开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟

2、焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽

3、锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可

4、煮好的肉皮捞出控水

5、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片

6、锅内放油，加蒜、葱爆香

7、加尖椒炒香

8、放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅

尖椒肉皮特色：

咸香可口