双色鱼头

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲢鱼头1200克

泡椒100克

辣酱50克

双色鱼头的做法：

1、将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用

2、将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用

3、取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺

4、撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出

5、葱花点缀浇明油即可

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