工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
猪小排300克
茭白2根
水适量
辅料:
色拉油适量
食盐1匙
葱适量
姜1块
干辣椒3克
料酒2匙
生抽3匙
老抽2匙
白糖半匙
1、茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片
2、排骨洗净过水焯,焯时加料酒去腥
3、炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒
4、依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水
5、开锅后加盐调味,放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干
6、出锅前放鸡精即可
暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。