工 艺：烧口 味：五香味难 度：新手尝试人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
猪肝250克
洋葱100克
辅料：
色拉油3勺
食盐适量
姜5克
蒜10克
料酒1勺
淀粉1勺
泡红椒10克
高汤1.5勺
白糖半勺
红尖椒20克
1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝
2、猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用
3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色
4、放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味
5、加入洋葱丝炒匀
6、倒入芡汁，炒匀即可出锅
