早餐 老醋海凉粉

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

辅料：

胡萝卜适量

香菜适量

生抽3小勺

陈醋2小勺

白糖1小勺

香油1小勺

蒜适量

老醋海凉粉的做法：

1、取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；

2、咸菜、胡萝卜、香菜切成末；

3、大蒜压成泥；

4、蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；

5、将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；

6、浇上调味汁，上桌拌匀即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、这是一种最常见的海菜凉粉的吃法，还有将海菜凉粉做成甜味的，更加类似于果冻，口感味道也相当不错。

2、咸菜、胡萝卜、香菜和大蒜是必不可少的配料，再丰富一点儿可以加些黄瓜丝，营养就更全面了。

3、由于使用了咸菜，调味中又有生抽，所以不必用盐。适当调整糖醋的比例，即可调出自己喜欢的口味。