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老醋鸡翅

老醋鸡翅的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

鸡翅适量

适量


辅料:

冰糖少许

适量

八角1粒

桂皮少许

辣椒1段

料酒适量

生抽适量

香叶1片

适量


老醋鸡翅的做法:

1、鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色

2、锅内放入所有调料,放入姜片,去籽的干辣椒与鸡翅,加入水刚好没到鸡翅的下方

3、在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸(烘焙纸或纱布均可,作用:可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色),大火煮开后小火20分钟左右

4、然后开大火,收汁,烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸,用

5、锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右(颜色变得更深)即可

6、起锅前撒上炒香的白芝麻

7、在焖鸡翅同时,可按个人口味放入其他煮物一起烧制

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