鱼头花生汤

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲢鱼头500克

花生仁80克

辅料：

姜10克

花生油50克

鱼头花生汤的做法：

1、鱼头去鳃切开，洗净

2、花生仁用清水浸透、洗净

3、用油锅把大鱼头煎成微花黄色

4、姜去皮，切片

5、炒锅放在火上，倒入清水适量，下入鱼头、姜片、花生仁烧开

6、转用文火煮至花生熟烂，鱼头酥烂时，用精盐调味即成

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