鲜虾煮三瓜

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

冬瓜100克

丝瓜100克

苦瓜100克

虾仁200克

豆腐丝50克

辅料：

姜3片

蒜2粒

食盐1匙

胡椒粉1匙

色拉油2匙

香油1勺

鲜虾煮三瓜的做法：

1、冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条

2、虾去头和壳，挑出虾线

3、苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香

5、下入虾仁煸炒至变色

6、加入适量的水，放入豆腐丝

7、烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可

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