家常菜 烧烩三鲜

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

海参3个

鱿鱼1块

鸡蛋2个

辅料：

葱一段

姜一块

食盐1茶匙

生抽1茶匙

白糖1茶匙

番茄酱半汤匙

水淀粉半碗

高汤1汤匙

烧烩三鲜的做法：

1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。

3、锅里放油，炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。

6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.鸡蛋皮摊的时候，蛋液打散里面放点淀粉会更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。

2.我这里用的是别人送的鸽子蛋，大家还是用鹌鹑蛋或者鱼丸吧，鸽子蛋都四块钱一个呢。

3.之所以放点番茄酱，是想要里面的微微酸，还有番茄酱可以让颜色很好看。