榴莲手抓饼

主料： 面粉 200g
辅料： 榴莲 适量
调料： 开水 50ml 凉水 50ml

榴莲手抓饼的做法：

1、将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团;

2、将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团;

3、醒发10分钟后将烫面团撕成小块，与凉面团揉合均匀;

4、静置醒发30分钟;

5、分成3份，取一份，擀开成薄面片，用勺子均匀抹上榴莲肉，并用刀在饼上切出等宽的细条，两端不要切断

6、从一边开始向上卷成长条形;

7、用手抓住两头，一边拉长一边由一边向另一边卷起;

8、用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎;

9、煎至两面金黄，用筷子挑松。