工 艺:煮口 味:清淡味难 度:初中水平人 数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
牡蛎适量
皮蛋适量
大米适量
辅料:
葱适量
姜适量
食盐适量
白酒适量
白胡椒适量
1、大米洗净,浸泡1小时。
2、新鲜牡蛎去壳取肉,洗净后加少量盐,白酒和白胡椒粉拌匀。
3、皮蛋切成碎粒。
4、姜切丝,小葱切末。
5、砂锅中加水烧开,放入大米煮开,小火煮至米粒开花。
6、放入皮蛋煮开,小火熬煮5分钟。
7、放入牡蛎和姜丝,大火煮开约1分钟,边煮边搅拌。
8、加盐和白胡椒粉调味,撒上小葱末,搅匀即可。
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