家常菜 豆豉尖椒炒荷包蛋

工　　艺：煎口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鹌鹑蛋10个

辅料：

尖椒2根

朝天椒1根

豆豉10粒

食盐适量

生抽适量

植物油适量

白糖适量

蒜2瓣

豆豉尖椒炒荷包蛋的做法：

1、平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用

2、尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用

3、锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可

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