芋头烧五花肉

主料： 芋头 500克 五花肉 80克
辅料： 姜 4片 香菜 适量 葱 1段 花椒 20粒 大茴 2个
调料： 冰糖 1块 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 1勺 花生油 1勺

芋头烧五花肉的做法：

1、荔浦芋头洗净。

2、芋头切小方块。

3、五花肉切和芋头一样大的方块。

4、五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用。

5、准备调料，姜切片。

6、热锅放油，先把花椒炸出香味，捞出不用。

7、放姜片和冰糖煸炒。

8、冰糖融化后，下五花肉翻炒。

9、肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水。

10、放葱和大茴，加盐。

11、倒入芋头块，大火烧开几分钟，转小火。

12、汤汁收干后，捞出调料。

13、小心出锅，芋头软烂，不宜用铲子使劲翻动，撒点香菜末装饰。

芋头烧五花肉特色：

咸香可口