1.将洗净的裙带菜，切片。香葱切小段。姜切丝，香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥调匀。
另取一大盘子，将香菇片码底，上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。
以上的辅料备用。新鲜的黄花鱼，去除内脏洗净，将剁椒酱，取适量，放里鱼肚内。
2.将装好剁椒酱的黄花鱼，依次的放在码好的香菇裙带菜上面。
3.盘中的黄花鱼上面撒上些姜丝，取新鲜的柠檬果，挤上些柠檬汁在鱼肉上面。
再倒入适量的蒸鱼豉油和橄榄油后。
蒸锅上汽后，大火蒸10分钟，看到鱼眼由黑变白，就表示鱼肉蒸熟了。时间过长，鱼肉就不鲜嫩了。出锅，撒上些香菜，葱花即可。
