口蘑蒸鸡

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鸡750克

辅料：

鸡油20克

葱20克

姜20克

味精6克

白糖15克

料酒30克

淀粉30克

口蘑蒸鸡的做法：

1、 鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面

2、 上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成

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